【綏化億達米業(yè)】話說，在我們的日常生活中，“油要常常換著吃”的觀念現(xiàn)，可謂是早已家喻戶曉。不為人知的是，不能總吃一個大米也要常常換品牌吃地方的，防止引起重金屬超標。

重金屬包含鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻等，是天然元素的一部分，在天然環(huán)境中廣泛存在，但一般含量較低。大米中重金屬來歷許多，歸納起來主要有5個：1.產(chǎn)地環(huán)境重金屬含量高。某些大米產(chǎn)地處于有色金屬礦帶，巖層包裹的重金屬在土壤構(gòu)成、風化、淋溶等過程中釋放到環(huán)境，形成土壤中重金屬含量較高。2.產(chǎn)地環(huán)境污染。近年來，我國工農(nóng)業(yè)快速開展，可是冶金采礦、動力、化工和建筑材料等職業(yè)未經(jīng)處理的“三廢”排放可形成大氣、水體和土壤污染，終究經(jīng)過污水灌溉和天然沉降、降水等形成犁地污染。3.農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量不過關(guān)或施用不合理。為進步農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而亂用化肥、農(nóng)藥、地膜也會導(dǎo)致土壤重金屬的污染。4.大米對某些重金屬的高富集特性。水稻對某些重金屬，特別是鎘，有很強的富集性，可經(jīng)過根、莖、葉的吸收轉(zhuǎn)運到籽粒中，然后引起大米中重金屬的堆集。5.不合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工方式。大米加工、儲藏過程中運用的管道、容器等也會有微量的重金屬元素摻入食品中，引起污染。

契合相關(guān)重金屬標準的大米一般不會形成健康危害。經(jīng)過食物攝入重金屬而形成健康危害的狀況，一般只要在長時間攝入并堆集到必定程度時才會發(fā)作。為了盡可能躲避這種風險，最好購買來歷可靠的大米，并防止長時間食用同一產(chǎn)地和品牌的大米。